Lo Chef Giuseppe Lamanna
Giuseppe Lamanna è lo Chef del ristorante fine dining situato all’interno del Ca’ del Moro Wine Retreat situato a Grezzana, Verona.
Nei suoi piatti è possibile scoprire la sua interpretazione del territorio, la Lessinia, unito alle sue origini calabresi. I piatti vengono proposti con eleganza e il giusto equilibrio tra sostenibilità, tradizione e innovazione.
Attraverso il lavoro svolto negli ultimi anni ha ricevuto insieme a tutto lo staff del Cà del Moro Wine Retreat riconoscimenti come:
2 Forchette Gambero Rosso 2024.
1 Cappello della Guida Espresso 2024, rientrando tra i 1000 ristoranti selezionati dalla guida.
Passione per una Cucina Responsabile
La semplicità è unita al desiderio di raccontare le origini della cucina regionale tramite la continua ricerca della materia prima. I suoi menu sono arricchiti da prodotti locali, formaggi e salumi, che rappresentano il territorio.
Giuseppe cura inoltre il proprio orto biologico per avere a disposizione prodotti di origine controllata da proporre all’interno del ristorante Ca’ del Moro Wine Retreat.
Servizi di consulenza, organizzazione di eventi e coaching per ristoranti
Offriamo una gamma completa di servizi dedicati all'industria culinaria: da consulenze su misura, organizzazione di eventi e coaching per ristoranti e Chef.
I 15 anni di esperienza dello Chef Giuseppe Lamanna in ristoranti gourmet di successo, sono messi a disposizione attraverso il Team di Ca’ del Moro Wine Retreat di Ristoranti ed Hotellerie .
